Нерђајући челик 304 против нерђајућег челика 316: Шта је погодније за опрему за прераду хране?
Нерђајући челик 304 против нерђајућег челика 316: Шта је погодније за опрему за прераду хране?
У прехрамбеној индустрији, нерђајући челик 316 је генерално пожељан због његове повећане отпорности на корозију од молибдена, што га чини идеалним за слану и киселу храну (као што су морски плодови, кисели краставци и млечни производи) и јака средства за чишћење. 304 нерђајући челик, с друге стране, је економичнија и мање погодна за свежу храну, али је мање погодна за свежу храну. продужено излагање соли/хлоридима. Оба су од нерђајућег челика-за храну, али додатна заштита од нерђајућег челика 316 спречава пуцање удубљења и корозије под напоном, обезбеђујући дужи радни век у тешким условима.
Да ли је нерђајући челик 304 бољи за складиштење воде за пиће од нерђајућег челика 316?
Најбољи квалитет нерђајућег челика зависи од ваших потреба: нерђајући челик 316 има највећу отпорност на корозију и најсигурнији је у тешким окружењима; 304 нерђајући челик је по разумној цени и издржљив; док је нерђајући челик 201 приступачан, али има слабу отпорност на рђу. Желео бих да поделим своје искуство у прављењу хиљада флаша воде.
Шта је 304 нерђајући челик?
304 нерђајући челик је аустенитни нерђајући челик који садржи 18% хрома и 8% никла, познат и као "18-8" 304 нерђајући челик. Познат је по својим одличним својствима, као што су висока отпорност на корозију, врхунска издржљивост и свестраност, и широко се користи у различитој опреми, укључујући кухињски прибор, алате за прераду хране и индустријске апликације.
Шта је нерђајући челик 316?
Нерђајући челик 316 је аустенитни нерђајући челик који садржи 16-18% хрома, 10-14% никла и 2-3% молибдена. Присуство молибдена повећава његову отпорност на корозију, посебно у хлоридним и киселим растворима, што га чини погодним за употребу у бродоградњи, хемијској и прехрамбеној индустрији.
Хемијски састав од нерђајућег челика 304 и нерђајућег челика 316
| Оцена | C | Си | Мн | P | S | N | Цр | Ни | Мо |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 304 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 17.5 - 19.5 | 8.0 - 10.5 | - |
| 316 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 16.5 - 18.5 | 10.0 - 13.0 | 2.0 - 2.5 |
Отпорност на корозију
304 нерђајући челик
Нерђајући челик 304 је безбедан за контакт са већином хране и пића, обезбеђујући безбедност -врсте хране и нуди довољну отпорност на корозију по нижој цени од нерђајућег челика вишег -класа.
Отпоран је на већину оксидирајућих киселина и неће рђати у окружењу за прераду хране.
Међутим, нерђајући челик 304 је подложан корозији у облику точака због присуства хлорида, што га чини неприкладним за употребу у сланој води или водама високог{1}}салинитета.
316 нерђајући челик
Нерђајући челик 316 задржава отпорност на корозију чак и на високим температурама током прехрамбене и индустријске обраде.
316 нерђајући челик је идеалан за индустрију морских плодова или за руковање киселим производима као што су поморанџе или парадајз.
Због тога, због своје супериорне отпорности на корозију, нерђајући челик 316 је бољи избор за слану воду или киселу средину.
Отпорност на температуру од нерђајућег челика 304 и 316
Нерђајући челик 304: Нерђајући челик 304 поуздано ради на температурама до 870 степени (1600 степени Ф), што га чини погодним за већину апликација за кување и топлотну{4}}обраду. Не деформише се лако на високим температурама, али продужено излагање изван овог температурног опсега може утицати на његов структурни интегритет.
Нерђајући челик 316: Нерђајући челик 316 је ефикаснији од нерђајућег челика 304 у раду са високим и ниским температурама. Одржава своју чврстоћу и отпорност на корозију чак и након дужег излагања високим температурама, ниским температурама или поновљеним променама температуре. Због тога је идеалан за стерилизацију, замрзавање и опрему која захтева честе циклусе грејања и хлађења.
Коју врсту нерђајућег челика треба да изаберете за обраду хране?
Ако ваша обрада укључује благе састојке, мале количине соли и захтева само рутинско чишћење, онда је 304 нерђајући челик добар избор, који нуди одличну вредност за новац.
Ако треба да рукујете сланом храном, маринадама, киселим састојцима или користите јака дезинфекциона средства, онда је нерђајући челик 316 бољи избор јер ефикасно спречава корозију и старење. Иако је скупљи, има дужи век трајања.
